仙女锅盔
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用料
| （烫面） | |
| 面粉 | 37克 |
| 开水 | 32克 |
| 食用油 | 5克 |
| （油酥） | |
| 面粉 | 25克 |
| 花椒粉 | 2克 |
| 猪油 | 45克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| （发面） | |
| 面粉 | 75克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 温水 | 60克 |
| （馅料） | |
| 梅干菜 | 50克 |
| 猪肉馅 | 100克 |
| 生抽 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 花椒粉 | 2克 |
| 十三香 | 2克 |
| 油 | 5克 |
仙女锅盔的做法
梅干菜清水泡一小时
发面材料揉成均匀，发酵两倍大
烫面揉成团，醒一会，放一边备用
馅料混合，搅拌均匀每个人口味轻重不一样，可以自行调整，放一边备用
起锅，放猪肉，加入油酥料除面粉，并搅匀。
再加面粉并搅拌无颗粒醒发好的发面和烫面。揉成一团。分为6个剂子。上面可以抹一点点油
把面团擀长条，抹上酥油。从两边卷起，收紧
收紧后的面团。压一压。压成厚圆饼，包上馅料，像包包子一样。包起来
擀成你想要的样子。宽一点的长条。（薄一点酥）烤箱提前预热190五分钟。上下火180二十二分钟
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