招牌菜广东人最爱吃清远墨鬃鹅天冷必吃👩🏻‍🍳

老厨师教我做的最简单（清远鹅焖海天柱侯酱）番鸭也一样做法时间焖30分钟

用料  

招牌菜广东人最爱吃清远墨鬃鹅天冷必吃👩🏻‍🍳的做法  

1. 锅里烧开水倒入焯水

2. 焯水后泡沫出锅洗干净看看有没毛拔干净
   
   

3. 七成热的油放入姜片变黄
   

4. 倒入鹅柱侯酱拌均匀加一点点盐、白糖，盐一定要少柱侯酱有咸味了，

5. 要加开水量是图片一样
   

6. 大火烧开中小火慢煮20分钟翻炒一下后小火25分钟，如果是都番鸭30分钟就够了。

7. 招牌焖鹅出锅后加上蒜苗一碗，看看锅里水份还是多再过几分钟，倒入火锅保温才好吃，留下有点汁就完成了。
   
   

小贴士

用火锅保温着慢慢吃才香，凉了不好吃。