五指毛桃砂锅啫排骨

五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，还有一股淡淡的香味，很适合夏天时食用，很多人用它来煲汤。今天我教大家五指毛桃的另类食法 ，健康、简单、易做，值得一试哦。

用料  

五指毛桃砂锅啫排骨的做法  

1. 把五指毛桃用半碗水浸泡10分钟左右。

2. 把洗净的排骨加入调料（以上的调料都放入，大蒜放2瓣，姜放3片），搅拌均匀后腌制15分钟左右。

3. 把浸泡好的五指毛桃水放入锅里烧开后转小火煮五分钟。

4. 把砂锅烧热后倒入少许油，并把剩下的大蒜、姜放入后翻炒至出味。（这个步骤最好用中火）

5. 把腌制好的排骨倒入锅内大火翻炒至排骨变色。

6. 翻炒排骨成这样就差不多了。

7. 倒入煮好的五指毛桃水，盖上锅盖大火煮开后，转为小火焖几分钟，直至锅内基本无水，试试味道，如果淡了可以加上少许盐，盖上锅盖继续焖30秒后关火。

小贴士

1.翻炒时最好用筷子。
2.排骨最好沥干水分才腌制。
3.五指毛桃不不要超过排骨，否则很难把水煮干。
4.炒大蒜、姜时记得不能用大火，否则容易烧焦。
5.煮好后不要打开锅盖，要等吃的时候才打开。