一款有内涵的豆腐
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最近老爸牙周炎翻了,稍微硬一点的都咬不动,于是闺女下厨来了一道有内涵的豆腐,既照顾了牙又营养了身体,原谅我拍照技术不行,拍不出那个效果,大家颜控的请跳过图片。
用料
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 4克 |
美味鲜酱油 | 一勺 |
料酒 | 1勺 |
豆浆 | 350毫升 |
椒盐 | 3克 |
一款有内涵的豆腐的做法
1、四个鸡蛋打撒,加入盐酱油和料酒搅拌均匀,加入豆浆。
2、盘子上铺保鲜膜,加入搅拌好的鸡蛋液,盖上一个盘子,上锅蒸十五分钟(大致时间,蒸熟为止)3、蒸好的豆腐取出晾凉,切一厘米厚块。
3、锅烧热加入油,开中小火,加入切好的豆腐,煎到两面金黄,加椒盐,关火开吃吧。
小贴士
豆浆在这个配方上适当减少比例,但是最少不能少于200毫升,豆浆少,豆腐比较硬,容易煎,豆浆太多,豆腐太水太嫩,煎至的时候容易散,火力全程需要中小火,不能小火,中大火容易溅油烫伤自己。以上总结希望能帮到大家。
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