韭菜蛤蜊煎蛋
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用料
蛤蜊 | 500克 |
韭菜 | 100克 |
鸡蛋 | 2只 |
萝卜干 | 20克(可不用) |
料酒 | 15克 |
干淀粉 | 1小匙 |
盐 | 少许 |
韭菜蛤蜊煎蛋的做法
蛤蜊用冷水煮开至开口
立即关火捞出
韭菜洗净切不超过1厘米长的段
萝卜干洗净切碎,蛤蜊去壳取肉
鸡蛋敲入碗里
加入料酒、淀粉、盐打成蛋液
加入蛤蜊肉
加入韭菜和萝卜干粒拌匀
平底锅烧热倒入油,烧热后倒入蛋液铺平
转小火慢慢煎至蛋液凝固
翻面后再煎1分钟出锅装盘,食用时切块即可
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