ACA面包机 酸奶椰蓉面包
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自购入了面包机一直只做白吐司,鼓起勇气尝试椰蓉面包大获成功……制作之前查阅了很多菜谱并不满意,所以自己编辑一个以备下次使用。酸奶面包格外暄软,椰蓉馅料满屋飘香,来上一口幸福感爆棚!另外,这是一个甜度适中的方子,喜欢吃甜可以适当加糖。
用料
鸡蛋 | 1个 |
酸奶 | 100克 |
牛奶 | 60克 |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
高筋面粉 | 270克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 25克 |
以下是椰蓉馅料 | |
椰丝 | 70克 |
糖粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 40克 |
黄油 | 38克 |
ACA面包机 酸奶椰蓉面包的做法
面包料除黄油外丢进搅拌桶中和面,和面流程结束关掉开关,放入黄油重启面包机再次开始和面等一系列程序。
利用这个时间拌椰蓉馅料。
将黄油加热化成液体,然后与馅料部分全部原料混合备用。用全蛋的椰蓉馅料不太金黄,如果想要金黄色可以只用2个蛋黄。此处稍微留下一点蛋液用来最后刷面。面包机显示剩余2小时左右暂停机器拿出面团,排挤塑形,放入椰蓉馅料卷起,将面卷纵向剖开变成两个露着椰蓉的长条,然后将每一条面卷卷成麻花状,再将两条面卷继续缠绕在一起呈麻花状,把搅拌棒拔出来,随便卷起麻花状面卷放进桶里。
按下启动键继续工作,剩余三十分刷蛋液。
烘烤完成立即取出晾凉密封保存,闻到满屋子椰蓉香了吧,记得晾凉才能吃哈!
小贴士
这是夏天做的方子,不同时间发酵程度不同需要注意。再有就是不同面粉吸水性不同,和面的时候可以适当关注一下。
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