江南可采莲
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江南可采莲，莲叶何田田，鱼戏莲叶间。
鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，
鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。
用料
| 内酯豆腐 | 3两 |
| 糯米粉 | 一大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鲥鱼腹肉 | 1两 |
| 姜 | 少许 |
| 宝塔菜 | 1颗 |
| 白胡椒 | 少许 |
江南可采莲的做法
内酯豆腐用料理机搅拌，过筛，加入盐白胡椒糯米粉搅拌
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加入3个蛋清，搅拌3分钟，使二者充分融合
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鱼肉加姜，剁碎，放入马芬蛋糕模中，模中事先刷油。倒入豆腐浆，放上豌豆，入锅蒸8到10分钟
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宝塔菜煮熟放入盘中，豆腐莲蓬装盘
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必须多凹个造型
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