NND - 蔬菜丸配欧芹豌豆泥
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选的第一门课就是关于饮食.....(吃货本色啊!)
The New Nordic Diet - from Gastronomy to Health
新北欧饮食 - 从美食到健康
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课程介绍了多个菜谱,先翻译存档
等不值班的日子慢慢挑战~
Vegetable meatballs with parsley and split pea mash
(原地址:)
其他中文菜谱
03.海藻香蒜酱
08.草本胡萝卜汤
注意:菜谱是四人份哦!!!
用料
芥花油 | 1 tbsp. |
葵花籽 | 10 g/0.35 oz. |
罗马生菜 | 1头 |
第一部分 | 蔬菜丸 |
胡萝卜 | 200 g/7 oz. |
土豆 | 200 g/7 oz. |
西葫芦 | 200 g/7 oz. |
香葱 | 1根 |
平叶欧芹 | ½把 |
碎茴香子 | 1 tsp. |
碎小茴香 | 1 tsp. |
小麦粉 | ½ dl/cup |
牛奶 | 1 dl/0.4 cups |
鸡蛋 | 2个 |
燕麦片 | ½ dl/cup |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
第二部分 | 豌豆泥 |
豌豆 | 30 g/1 oz. |
平叶欧芹 | ½把 |
冷压芥花油 | 2 tbsp. |
盐 | 1 tsp. |
苹果醋 | 1 tbsp. |
黑胡椒 | 适量 |
第三部分 | 沙拉 |
酸奶 | 1 dl/0.4 cups |
盐 | 适量 |
糖粉 | 1 tbsp. |
NND - 蔬菜丸配欧芹豌豆泥的做法
蔬菜丸:洗净所有蔬菜;胡萝卜、土豆削皮,和西葫芦一起擦成细丝;香葱和欧芹切碎;混合所有原料,充分搅拌;若太湿可增加燕麦片用量;利用汤勺捏成球形;于芥花油中煎至金黄色;可先煎一小块尝味,调整调味料用量;上菜前烤箱 150° C/300° F 烤15min.
豌豆泥:豌豆煮约30分钟,煮软后沥干水分;将所有原料混合,利用料理机打成泥,并用盐、黑胡椒和醋调味
沙拉:生菜洗净、撕碎,用酸奶、盐和糖分调味
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