蔬菜虾丸 海鲜与蔬菜的完美搭配
小时候满宝对海鲜过敏,所以一直没有吃虾的福气,慢慢长大,一点点的尝试,发现对虾没有过敏反应,于是开始换着花样给他做虾吃。
虾中含有丰富的蛋白质,并且虾肉细嫩鲜美,容易被宝宝消化和吸收,并且蛋白质又是人体必须的物质
大虾中还含有丰富的镁,镁也是人体内不可缺少的微量元素,常吃大虾可以补充镁。富含钙,更是人体不可缺少的,都说药补不如食补,大虾是天然的补钙食品,如果宝宝缺钙,可以常食用大虾。
不过虾是容易致敏的食物,最开始给宝宝一定要微量,观察有无皮疹等情况。
如果给一岁内宝宝食用,不要放盐。
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用料
虾 | 16只 |
鸡蛋 | 1个 |
西兰花 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
蘑菇 | 三朵 |
淀粉 | |
盐 |
蔬菜虾丸 海鲜与蔬菜的完美搭配的做法
买来鲜活的大虾(给孩子做的最好买鲜活的,避免死虾冻虾)祛除虾线。
去头去皮,剁成肉泥(不需要使用料理机,不需要太细,有嚼头口感更好一些)
蘑菇,胡萝卜,西兰花焯水,切成碎末。
将准备好的食材放在空碗内,加入淀粉和盐。加入一个蛋清。
顺着一个方向搅拌上劲,能够立住一根筷子即可。
用手揉成球状,放在胡萝卜片上,这样蒸出来不会泡在水里,避免影响口感。
上锅,中火蒸10分钟左右即可。
吃不完的可以冷冻保存,每次吃前蒸一下即可,很方便。
小贴士
蔬菜可以随意添加,都切成大小相同的碎末即可。
加蛋清能让肉质鲜嫩,保持水分,会让肉质爽滑,入口时口感很好。
因为蒸的时候会出汤,所以最好垫高一些,否则底面会变得软塌塌的,影响口感。