牛奶芸豆糕
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尝试改良了一下芸豆糕..比起传统的简单一些..无油版..添加了奶香
用料
| 糕粉 | 适量 |
| 白豆(白芸豆) | 250克 |
| 红豆沙 | 100克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 糖 | 25克 |
| 水 | 1000克 |
牛奶芸豆糕的做法
白豆泡到皮发胀,能用手搓下来为宜,锅里加入水煮开至成两半状,捞起来放上锅面蒸软..以筷子能直接插到底为宜.起锅晾凉
晾凉的白豆用擀面杖碾成泥(我没有使用料理机就是想要有略微颗粒的口感,不喜欢的同学可以用料理机低档打成泥也可)加入牛奶.糖拌匀,并分成25克一个的小团.
红豆沙分成15克一个的小团,并用芸豆团依次全部包好备用
把糕粉撒入月饼模子里.晃一晃即倒出,然后把包好的芸豆团压入模具,轻敲取出之后,摆盘
小贴士
糕粉在某宝都能买到.如果没有..可以用粘米粉或者糯米粉..中小火炒到微黄
不喜欢有颗粒感的同学可以用料理机制作芸豆泥.但相信我..打成泥之后口感没有惊喜度
希望你们有更好的点子来改进这款点心
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