芸豆蓉

用料  

芸豆蓉的做法  

1. 把白芸豆泡水至少一夜

2. 完全泡开去皮的样子，加入白糖和少量水

3. 加水刚刚过白芸豆就行，上锅蒸50分钟，轻轻一摁就碎了即可

4. 去掉多余水份，蒸芸豆的水有涩味，加入糖和少量水用破壁机打碎

5. 打成芸豆蓉，放入炒锅中炒到不沾手即可

小贴士

白芸豆营养价值高，可以放在很多糕点里