好吃得停不下来的肉松小贝

我家宝贝爱不释手的小零食

用料  

好吃得停不下来的肉松小贝的做法  

1. 准备好做蛋糕饼底的材料，将蛋黄和蛋白分离

2. 4个蛋黄、牛奶、玉米油倒入锅中，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，继续搅拌均匀；       4个蛋白倒入碗中，用打蛋器打散出现大鱼眼泡时第一次加入白砂糖，继续打发到出现小泡时第二次加入白砂糖，继续打发到出现明显纹路是第三次倒入白砂糖，然后打发至打蛋器提起来有尖角即可；                                 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白糊中翻拌均匀；                   将搅拌均匀的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，振出气泡，放入预热好的烤箱中，上下火170度烤18分钟（根据自己的烤箱调节温度和时间）；                                                   烤好的蛋糕底脱模放凉；

3. 准备肉松和沙拉酱

4. 放凉的蛋糕底用模具压出小贝，两两配对，我用的是28*28*3的金盘，正好凑成8对，剩下的边角料一定不能浪费，可以给孩子爸爸吃

5. 拿出一片小贝挤上沙拉酱抹平，盖上另一片，再拿上下两面和周围都均匀的涂上沙拉酱再沾满肉松，好吃的肉松小贝就做好了