葡萄奶油酥
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用料
葡萄干 | 40g |
糖粉 | 25g |
低筋面粉 | 80g |
黄油 | 50g |
蛋黄 | 1个 |
盐 | 1/6勺 |
葡萄奶油酥的做法
将葡萄干切成碎块
黄油在室温下融化,加入糖粉,用电动打蛋机搅打均匀后加入盐
加入蛋黄继续搅打
加入过筛的低筋面粉
用刮刀将油,粉搅拌均匀,加入葡萄干碎
将面团放至在案板上,用双手捏成长条状,用刮板平均分割
将面团段搓成圆球,摆放在垫有油纸的烤盘,中间记得预留空隙
烤箱预热,以上下火170度,中层烤20分钟,在用余热闷5分钟
小贴士
1.葡萄干要切碎,才能混入面团中
2.搓圆球时,不要过于用力,以免葡萄干碎掉出来。
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