葡萄奶酥

甜蜜的小零食

用料  

葡萄奶酥的做法  

1. 黄油室温软化，先加盐手搓至无盐粒感觉，加糖粉继续搓至上图状态

2. 分两次加入一个半蛋黄，剩下半个蛋黄用来刷蛋液

3. 加入葡萄干，搅拌均匀，再加入面粉
   

4. 叠匀，至无干粉，不沾手，一定是叠，不要过度揉，防止起劲。

5. 搓圆，压扁，12克一个

6. 刷两遍蛋液

7. 上火170，小火140度，15分钟，不能分上下火的烤箱160度15分钟注意观察颜色

8. 注意事项:
   1、搓圆后在烤盘上压扁
   2、粉量工具面团状态，沾手，面团软再加点粉
   3、葡萄干提前泡水两小时