酥得掉渣的桃酥，在家也可以做！（普通面粉版）

记得小时候，最爱吃的点心就是桃酥了，那一口香酥浓郁的味道，怎么也忘不掉。现在桃酥满大街都是，有好有坏，但也找不出那份纯正的味道，于是尝试着自己做，嘿，还真成功了！

用料  

酥得掉渣的桃酥，在家也可以做！（普通面粉版）的做法  

1. 1、准备好食材。

2. 2、将白糖、蛋黄放入玉米油中，搅打融合。白糖不容易融化，可采用水浴法，慢慢搅至溶解混合。

3. 3、将2g小苏打、3g泡打粉、30g玉米淀粉倒入170g面粉中，混合均匀，分三份，过筛倒入蛋黄糊中。

4. 4、将面团揉搓均匀。

5. 5、将面团分成等分，搓成球，放在开盘上，中部按压，撒上黑芝麻。

6. 6、烤箱预热，上下火，180度，放入烤盘烘烤20分钟，一锅热腾腾的桃酥就出锅了！

7. 7、桃酥刚出锅的时候偏软，要待冷却后再食用哦！

小贴士

1、如果不太喜欢甜食，可适当减少白糖的分量。
2、小苏打就是小苏打，不是碱面。
3、不同品牌的面粉吸水（油）性不同，需根据实际情况调整用水（油）量。这里选用的是金龙鱼河套平原雪花粉，面粉超细腻！
4、不同品牌的烤箱，温度略有差异，需根据实际情况做细微调整；看到桃酥边缘略有褐色出现，则证明已经好了。
5、桃酥刚出炉是软的，静置待其冷却后，自然会成型。