枣糕（自用记录方）
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这是一款爸妈吃了惊呼和外面卖的一样的枣糕，以此记录下方便下次制作
菜谱原方参考@琉璃冷光 的枣泥蛋糕，根据个人口味有所改动
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 90g |
| 红枣 | 10个 |
| 牛奶 | 100g |
| 红糖 | 40g（正常甜味克数） |
| 玉米油 | 20g |
| 泡打粉 | 克 |
枣糕（自用记录方）的做法
红枣去核，用剪刀剪碎；加入牛奶、红糖搅拌；放入蒸锅蒸至软烂后用叉子碾碎红枣，和液体搅拌成糊状；加入玉米油搅拌
分蛋，在1中红枣糊内加入3个蛋黄，搅拌均匀；筛入面粉翻拌均匀
打发蛋白到干性发泡后，开始上下火160度预热烤箱；取1/3与2红枣蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白中翻拌
上下火160度45分钟
小贴士
红枣碾碎时可以不用压太碎，有点颗粒和皮皮没关系，吃起来比较有层次感
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