记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

非常喜欢的一个餐包方子，可以用来做汉堡、热狗、三明治等等
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水量比较足，建议大家在混合材料的时候预留液体后期看情况添加哦~~

用料  

记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）的做法  

1. 将波兰酵头的所有材料混合在一起，放在室温发酵

2. 发至涨发至有许多泡泡的状态

3. 里面是这样的

4. 将发酵好的波兰酵头与面团材料中除黄油外的所有材料混合
   揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜

5. 揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，

6. 发酵至两倍大

7. 发酵好的面团取出，轻压排出空气。

8. 称重等分为10份

9. 滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

10. 再次滚圆

11. 放入模具（没模具直接放烤盘或者淋膜纸托）

12. 放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大
    手指轻摁表面可以缓慢回弹，表面喷水，装饰少许白芝麻

13. 放入预热好的烤箱，下层
    上下管180度烘烤18分钟

14. 出炉

15. 软萌的

小贴士

1、波兰种可以提前一晚做好备用
室温不同发酵时间会很大差异，各位观察状态即可

2、液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整