Bruno料理- 鸡里脊(鸡胸肉)就得用第戎酱盘它
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自从开始时吃低卡料理,鸡胸肉在我家成为常客,鸡胸是鸡身上最嫩蛋白质最高的一块肉,虽然比牛肉差一点,但是非常时候做早餐,色拉,三明治。
超市现在有卖鸡里脊,其实就是鸡胸肉,但是块儿比较小,大小适中,所以每次我都买鸡里脊。
尝试了几种常见的鸡肉料理之后,想着给鸡肉加点别的味道,后来看到上海一家超级网红的brunch店在提供一款叫第戎卷的早餐,于是决定自己尝试一下,我本来就很喜欢吃第戎芥么酱,之前只是跟烟熏三文鱼或者青口一起吃。
用料
鸡里脊(鸡胸肉) | 200g |
第戎芥末酱 | 一小勺 |
柠檬 | 两三片 |
迷迭香 | 一小根 |
蒜 | 三瓣 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
Bruno料理- 鸡里脊(鸡胸肉)就得用第戎酱盘它的做法
肌肉和所有的材料准备好。
用第戎酱拌均,用手给鸡肉按摩按摩,对盘它!
封好放进冰箱入味儿,可以前一天晚上做好。
第二天早晨可以用煎锅煎一下,直接入便当,或者卷饼吃。还可以用锡纸包好,每250g180度烤20分钟。
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