极致软嫩鸡里脊/鸡胸肉🍗鶏胸肉チャーシュー

软化鸡胸肉纤维的秘诀就是小苏打呀

再加上半真空、慢加热的烹饪方法，做出来的鸡胸肉简直是又软又嫩

#B里的材料可以根据自己喜欢的口味来调整

用料  

极致软嫩鸡里脊/鸡胸肉🍗鶏胸肉チャーシュー的做法  

1. 将#A所有材料放入密封袋中混合均匀，放入鸡肉，揉搓使鸡肉充分浸在液体里，冷藏过夜。

2. 第二天取出鸡肉，用流水冲洗一下。密封袋里的液体也倒掉，清洗一下。烧一壶水备用。

3. 把鸡肉放回密封袋，加入#B，水要差不多没过鸡肉。排出密封袋里的空气并密封好，整个袋子放入烧开的水中，关火盖上盖子焖25-30分钟即可。鸡胸肉如果大块的话需要更长时间，如果焖的时间已经很长了切开发现依然没熟直接用锅煎熟。