不用烤箱的家庭版烤鱼

夏天吃饭老是没胃口，家里的鱼基本都是公公自己钓的，蒸来吃的吃腻了，我都是变着法做，前几天才做酸菜鱼，今天试试这个吧，我最喜欢里面的金针菇了，入味。

用料  

不用烤箱的家庭版烤鱼的做法  

1. 鱼先抹点盐，蚝油，生姜腌制10分钟，下油炸

2. 炸到两面金黄捞出备用

3. 葱姜蒜切成沫，青椒红椒切碎，看你能不能吃辣，吃辣多放点

4. 锅里留底油。下葱姜辣椒，一勺豆瓣酱，加入生抽，老抽，蒸鱼豆鼓酱油和一点盐炒爆香

5. 加一瓶啤酒

6. 加入鱼，金针菇，豆腐泡

7. 煮5-10分钟，让啤酒味煮散，煮短了，有啤酒味的。撒上葱花跟红椒这个主要做装饰，没有不撒也可以

8. 这个是我第一次做的时候照片

小贴士

没有啤酒可以改成水，差不多1斤水左右
配菜随心搭配，可以放点其他蔬菜
我用的是不怎么辣的辣椒，喜欢吃辣的朋友可以放点小米椒
鱼的话，草鱼鲤鱼鲫鱼都可以，我家里是我公公钓什么鱼我就煮什么鱼