❤️家庭版烤鱼:不用烤箱也可以做‼️
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用料
鱼 | 1条 |
啤酒 | 1罐 |
配菜 | 金针菇、螺丝椒、玉米、豆芽 |
配料 | 大葱、芹菜、姜、大蒜、洋葱、小米辣、小葱、白芝麻、豆豉 |
调料 | 剁椒酱、火锅底料、郫县豆瓣、生抽、老抽、料酒、干辣椒、花椒 |
❤️家庭版烤鱼:不用烤箱也可以做‼️的做法
准备好食材。我用的武昌鱼,最好是用草鱼。鱼清除内脏,表皮划几刀,用盐、料酒、姜片、小葱段腌制一个小时
锅内无油用姜片擦锅,然后热锅冷油煎鱼
双面煎至金黄后即可捞出
热锅炒香姜蒜、小葱白、部分洋葱丝
放两勺郫县豆瓣,一块火锅底料,几根石柱干辣椒,一些花椒
放入玉米炒
放入黄瓜条炒
放入豆芽炒(最好是黄豆芽)
倒入一罐啤酒,加盐
把鱼放在素菜上面,再加水末过鱼身
放入金针菇,盖上锅盖,中火焖煮10-15分钟
煮到时间后,加两勺剁椒,一勺豆豉
大火收汁,加入大葱、芹菜、螺丝椒、小米辣,剩下的洋葱
汁收的差不多的时候,起锅前在加小葱即可
最后撒上白芝麻就可以啦
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