不用烤箱也可以做无油蛋糕
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用料
牛奶 | 65克 |
细砂糖 | 35克 |
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 70克 |
把蛋清和蛋黄分离
四个蛋黄分离出来放入搅拌盆里
用打蛋器搅拌均匀后再加入牛奶混合
加入过筛的低筋面粉并搅拌到面粉颗粒消失
用手提式打蛋器把蛋清打发,细砂糖分三次加入,最后提起打蛋器并能把蛋白带出小尖就可以了。
分出三分一的蛋白与所有材料混合,轻轻的搅拌,搅拌均匀后再倒入剩下的蛋白。
把不粘锅加热后关至小火,用汤勺盛出10CM直径的圆形四个(可以根据锅的大小决定数量),加入盖子加热2至3分钟。
然后翻面再盖上盖子加热2-3分钟
好吃的无油蛋糕出炉啦啦啦…
小贴士
无油蛋糕一定要现吃现做,否则凉了就会塌陷。制作时间20分钟左右。
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