不用烤箱也可以吃到美味的蛋黄酥

以下配料可做9颗蛋黄酥。如果大家想多做一些，可增加食材就可以了。
表皮每个用面团35g。
馅儿每个用豆沙45g。

用料  

不用烤箱也可以吃到美味的蛋黄酥的做法  

1. 红豆提前泡一晚上，这样好煮，像蒸米饭一样蒸熟，我用的电压力锅蒸30分钟。

2. 蒸熟的状态，保证一搅便可搅碎。

3. 趁热加入白糖，搅拌均匀。然后在加入牛奶，搅拌均匀。（加牛奶时没拍照）。

4. 平底锅放入黄油加热，把红豆泥倒入锅中，使黄油全部吸收。

5. 分2次把玉米油倒入锅中，让豆沙全部吸收，中间不停搅拌，至到豆沙变稠，不沾铲刀，可塑性强，便可出锅。（炒好的油流沙）

6. 咸鸭蛋洗干净。

7. 只要蛋黄。

8. 水开上锅蒸5分钟，不用熟，只是定型。

9. 每个蛋黄酥取豆沙45g，分成9等份，然后搓圆 ，压扁，放入一颗蛋黄，收口。

10. 方法如视频。大家可以用自己的方法，只要包好、搓圆就可。

11. 做好的馅儿用保鲜膜包起来，备用。

12. 把表皮所有食材混合，揉成光滑面团。

13. 每个表皮取35克面，擀成圆形。

14. 用包蛋黄的方法包好，收朝下。

15. 全部做好后刷蛋黄液，洒点黑芝麻装饰。（今天没刷蛋黄液）

16. 水开上锅蒸15分钟，岀锅。

17. 馅儿多，皮薄，味道美美的。

小贴士

揉面时，要多揉一会儿，像搓衣服那样，边揉边搓，在摔出去，摔出长条，然后在揉搓，反复几次就可以了。