不用烤箱，不加鸡蛋，你也可以做出超美味的奶酪蛋糕（多动图，孔瑶的食谱）

不用担心，没有烤箱也能自己动手做蛋糕！

家里没有烤箱但又想做蛋糕怎么办，不用担心，今天就教你一款免烤的奶酪蛋糕！浓郁的芝士搭配酥脆的饼干，一口咬下去，满满奶香回味无穷。冰冰凉凉的口感吃起来香甜可口，也不会觉得腻，无需烤制，也不用加鸡蛋，做法简单易上手，你还不快动手试试！

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用料  

不用烤箱，不加鸡蛋，你也可以做出超美味的奶酪蛋糕（多动图，孔瑶的食谱）的做法  

1. 将饼干放入破壁机中。

2. 调至1档后启动，搅拌1分钟饼干成粉末状后停止。

3. 将黄油倒入碗中，放微波炉叮30秒-60秒（黄油成液态），再倒入饼干末，搅拌均匀（成粗颗粒状）。

4. 将牛奶倒入碗中，再放入吉利丁粉，搅拌混合均匀。（吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。）

5. 将搅拌好的饼干倒入模具中，压紧实后放冰箱冷藏30分钟。

6. 将与吉利丁粉混合均匀后的牛奶、奶油奶酪、淡奶油、纯酸奶、细砂糖和柠檬汁依次倒入碗中，搅拌顺滑后过筛倒入碗中备用。

7. 从冰箱里取出冷藏好的饼干，将碗中的食材倒入模具中。

8. 轻磕几下，排除气泡。

9. 在模具上方盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上即可食用。

10. 完成

小贴士

1、奶油奶酪最好提前取出放室温软化，尤其是在需要手动搅拌的时候，一定要软化，不然会产生颗粒。

2、也可以使用制作戚风蛋糕的4寸或6寸圆模制作。