超好吃的蛋糕(用烤箱 电饭煲也可以)
来源:菜肴屋 阅读:1.19W 次
跟着妈妈学的,现在分享给你们
用料
鸡蛋 | 4~5个 |
纯牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 90克 |
玉米油 | 50克 |
细砂糖 | 80克 |
醋 | 3滴 |
蛋黄、蛋清分离。蛋清里面不能有一点蛋黄,不然就打发不起来了。(装蛋清、蛋黄的盆子要擦干,不能有水)
在蛋黄里,倒入50g玉米油,倒入60g纯牛奶,倒入20g白砂糖。拌它。
加入90g低筋面粉,搅拌均匀。
打蛋机打蛋清,打一会儿➕一次糖,打一会儿➕一次糖,打一会儿➕一次糖。总共加60g就好了。顺便➕3滴醋。
打到蛋清不会倒出来就好了。
取三分之一蛋清放入蛋黄中竖直“切”均匀,然后倒入蛋清中,再竖直“切”均匀。
倒入模具,放入烤箱。170度烤1小时
出炉了,热的更好吃,但是会胖😭
没有美图,完美👏
小贴士
1.打蛋清时不要太久。
2.先放油、牛奶、白砂糖,再分离蛋黄蛋清,把蛋黄放入有油牛奶白砂糖的盆里。成功率会更高。
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