清明必备——又便又脆又新鲜的烧肉
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近年猪肉贵到飞起,不要说香脆诱的脆皮烧肉了,又到清明时间,拜祖先少不了的祭品!自己烤,便宜又新鲜!!
用料
带皮上肉 | 400克 |
料油 | 少量 |
胡椒粉 | 少许 |
姜 | 3片 |
锡纸 | 一张 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
清明必备——又便又脆又新鲜的烧肉的做法
带皮猪肉洗干净
放猪肉、姜片锅中煮开
猪肉飞飞水,切开小段,不要切断
用酱油、胡椒粉、盐俺一下,
用针在猪皮上扎小洞
用锡纸包裹猪肉,露出皮,像这样
在猪皮上抹一层盐,然后放冰箱一个晚上
第二天放到烤箱,210度烤30分钟,烤到金黄色就可以了,如果观察到表皮没有金黄色,可以用上火烤15分钟,视各人烤箱的不同而定!
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