无麸质无蛋版生酮发酵面包
来源：菜肴屋 阅读：3.23W 次
好不容易生酮饮食了，就不想再把对肠道不友好的麸质（谷朊粉）加回来了！
每片净碳水约为1g
超级简单
生酮低碳饮食两年，曾经也用了很长时间加入麦麸的发酵生酮面包做法。
后来因为还是想要把容易致敏的麸质从饮食生活当中剔除出去，就尝试了这两款无麸质的生酮发酵面包。
今天先发无蛋版，还有一款有蛋版本的，这款更适合加工成法式吐司，有蛋版更松软更适合直接抹酱果酱吃。
两款味道都很好，生酮期间绝对的安慰
用料
| 杏仁粉 | 100g |
| 椰子粉 | 20克 |
| 黄金亚麻籽粉 | 13克 |
| 洋车前子壳粉 | 15克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 3g |
| 鲜酵母 | 12克 |
| 温水 | 160克 |
| 椰子油 | 15克 |
| 苹果醋 | 14克 |
无麸质无蛋版生酮发酵面包的做法
混合分类
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酵母用温水化开。
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椰子油，苹果醋，酵母水依次倒入
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揉匀放入模具整形发酵1小时
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撒上芝麻或poppy seed
烤箱180度1个小时![无麸质无蛋版生酮发酵面包的做法图解 做法步骤 第6张]( "无麸质无蛋版生酮发酵面包的做法图解 做法步骤 第6张")
Enjoy
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小贴士
不用鸡蛋！没有奇怪的蛋味！！
酵母主要起到增加风味，碳水含量忽略不计
做成法式吐司绝了
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