特别简单的烤鸡

mitbbs上@meimeiyi的方子（_t1/Food/31803869_0_），做了两次，非常好吃，值得记录一下。用这种高温-低温-高温的做法做出来，鸡皮很脆，鸡肉很嫩。

用料  

特别简单的烤鸡的做法  

1. 整鸡擦干，抹盐和黑胡椒。盐的用量大概是每磅鸡10g盐这样。我自己额外加了paprika、罗勒、大蒜粉。
   鸡放在烤架上，下面放个烤盘接油。

2. 400F 20分钟；250F 1小时，切开鸡腿肉最厚的地方看看熟透没，熟了就给鸡翅尖和鸡腿末端包上锡纸，再450F 15分钟，就好啦。
   想要烤出来颜色好看的，中途刷点儿蜂蜜水。

3. 需要注意的是各家烤箱不一样，有时候实际温度达不到标称温度，能有个温度计校准一下最好，不然就自己琢磨着来吧。这里写的是原po菜谱里的温度，我自己做的时候温度全都得调高30F= =

小贴士

烤鸡和cranberry sauce是绝配！