葱油饼干,灵感每一刻/烘焙滋味
来源:菜肴屋 阅读:3.02W 次
用料
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 15克 |
糖 | 10克 |
小葱 | 20克 |
低筋面粉 | 100克 |
酵母 | 2克 |
小苏打 | 1克更脆,没有可以不放 |
白芝麻 | 少许撒表面或者揉进去都可以,没有可以不放 |
葱油饼干,灵感每一刻/烘焙滋味的做法
美善品app食谱
90 克 糖粉
185克黄油,室温软化,切块
1颗蛋
12 茶匙 小苏打
12茶匙 泡打粉
350 克 低筋面粉
150克葱,切末
1 将糖粉、黄油、蛋、小苏打、泡打粉和低筋面粉放入主锅,以2分/速度2混合,利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
2 加入葱,以30秒//速度2搅拌,取出面团,用烘焙用纸包裹成2条长方形面团
(3.5×3×30厘米),放入冰箱冷冻2小时。
3 预热烤箱至180℃,将烘焙用纸铺在烤盘上备用。
4 取出冷冻好的面团,切成厚度为1厘米的
厚片,依次间隔排列在烤盘上,放入烤箱以180℃烤制18-22分钟呈金黄色,取出放凉后即可享用。食材放入主锅,2分钟揉面。
取出揉成光滑面团,敷保鲜膜,发酵到2倍大。
把面团排气揉均匀,撒干粉擀成薄片(有压面机的用上)。
给小朋友吃的用模具压出花样形状,没模具就方形,长方形,三角形,圆形随意。叉子或牙签扎小孔。盖保鲜膜醒发10分钟。
这时烤箱上下160度预热。烤20分钟。由于烤箱脾气不同。建议先15分钟,火候不够可以再加时间。烤过了不好解救。平底锅,空气炸锅(150度5分钟)都可以,两面金黄熟透就好。
这次家里没有葱,放了蔓越莓,黑芝麻,白芝麻。
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