南瓜酥，烘焙滋味

中级
2小时40分钟

用料  

南瓜酥，烘焙滋味的做法  

1. 南瓜底面团
   1 将酥皮和糖粉放入主锅，以30秒/速度 4混合。
   2 加入蛋、低筋面粉、吉士粉、小苏打和泡打粉，以30秒/速度4混合。取出面团，留20克备用。
   
   南瓜芯装饰
   3 将20克南瓜底面团和1茶匙可可粉拌匀，
   平均分成18小份备用。
   

2. 组合
   4 取南瓜底面团20克，包入红豆沙馅料5克，整形成圆形，用刮板在圆形的球面上划六刀，整形成南瓜胚状，黏上一份南瓜芯，依次做完所有的南瓜面团。放入冰箱冷藏2小时。
   5 预热烤箱到180℃。
   6 取出冷藏过的面团，放入铺有烘焙用纸的
   烤盘上，放入烤箱以180℃烤15-18分钟，
   趁热享用。