烘焙-南瓜吐司

专门写一个贝贝南瓜的吐司菜谱记录一下，因为贝贝南瓜的水分太少了每次掌握不好，菜谱量为2个450克吐司模。

用料  

烘焙-南瓜吐司的做法  

1. 准备好所有食材，老面提前做好的冻在冰箱里，需要多少拿出来解冻用就可以了。

2. 除黄油以外的菜谱材料全部放厨师机和面，贝贝南瓜特别干，所以需要另外补充水分，我断断续续加了90克水进去！面团光滑以后再加黄油继续揉到吸收，最后面团是一个柔软的撑开有薄膜的状态。

3. 揉好的面团室温发酵到两倍大，手指粘面粉戳一个洞，洞口不回缩不塌陷发酵完成。然后平均分割成六份滚圆松弛15分钟。

4. 松弛好的面团擀成椭圆形，在长的一边折三折，按压平整，再擀成一个细长条，从上到下卷起来，最下边擀薄一点收尾。

5. 依次擀好六个面团，三个一组放到吐司模具里进行第二次发酵。

6. 二次发酵状态要到模具的九分满。

7. 预热烤箱180度，面包入炉烤40分钟，顶部上色后及时盖锡纸。

8. 面包出炉及时脱模放晾网，凉透了密封包装好。

9. 刚出炉的带着脆皮的南瓜吐司。

10. 完美的外形……