一道不会出错的硬菜
来源:菜肴屋 阅读:2.88W 次
用料
扁鱼 | 一条 |
蒜子 | 2球 |
小米椒 | 4个 |
干辣椒 | 6个 |
生抽 | 30g |
老抽 | 5g |
蚝油 | 10g |
生姜 | 10g |
白糖 | 5g |
料酒 | 10g |
白胡椒粉 | 3g |
食用油 | 40g |
一道不会出错的硬菜的做法
1.把鱼洗净,身上开花刀,放上生姜片,鱼身淋上料酒,鱼腌上1小时后,放入蒸锅,15分钟/V键/小勺,蒸鱼。
3.蒸鱼期间,2球大蒜子剥皮,放入主锅,6秒/-/速度7,打碎成蒜蓉,取出放入碗中待用。
4.把小米椒切圈,干辣椒切丝,放入蒜蓉碗里,再把其余调料全部放入,调匀。
5.鱼蒸好以后,端出盘子把盘内的汤汁倒掉(切记!切记倒掉,别舍不得。)再把调料一勺一勺涂满全身。
6.此时在火炉上烧一锅油,把油烧到冒烟,关火,浇到鱼身上,OK,搞定,收工。
小贴士
ps:只有一个雷,蒸鱼出来的汤汁不要留,倒掉,腥!
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