夏日鸳鸯火锅汤底制作
来源:菜肴屋 阅读:3.07W 次
本来,是想用新买的珐琅锅吃寿喜锅, 结果很多东西没有,比如昆布啥啥的,然后我就想,改吃火锅吧
用料
火锅底料 | 半包 |
盐 | 适量 |
花椒 | 一小把 |
干辣椒 | 一小把 |
大蒜 | 半个 |
姜 | 一块 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 一块 |
西红柿 | 1个 |
香菇 | 几朵 |
高汤 | 一锅 |
夏日鸳鸯火锅汤底制作的做法
首先你需要煲一锅高汤
这个还是我做盐酥鸡保存下来的腿骨。反正做火锅高汤。什么骨都可以。先洗干净,焯水然后压。 记得放生姜就可以。
然后出锅放适量盐。油烧热后小火炒热香料,干辣椒,花椒,桂皮等
倒入火锅料
我是用杂牌的火锅底料,都无所谓炒完就会变特别香的。,
炒2分钟冒小泡就关火
倒入鸳鸯锅。左辣,右清汤。加西红柿和香菇啥的。
倒入高汤后就完成啦。
端上桌啦
画龙点睛的一步。你需要给自己调个蘸料。
喏,喂你~
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