家常梅干菜扣肉
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小时候最喜欢爸爸给我做这道菜,吃着它瞬间感觉幸福感爆棚😊同时也是下饭良菜
用料
梅干菜 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 2到3克 |
家常梅干菜扣肉的做法
梅干菜清水泡发,大约半小时差不多。泡发的梅干菜清水过一遍再次注入水放着备用。五花肉洗净切成薄片备用。
锅洗净后烧干,烧热。不用倒食用油直接把五花肉放入锅中小火煸炒,待肉出油后放入梅干菜(把泡梅干菜的水也适量倒入些)。接着加入料酒,盐,白糖和生抽翻炒几下后盖锅盖闷煮(中火)至其汤汁少量就可装盘。
喜欢肉软烂一些的亲也可以装盘后再次用高压锅蒸一下(我煮的是再次蒸过的,儿子老公比较喜欢)
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