香芋烧猪尾

芋头是秋冬季的食材，猪尾胶原蛋白满满。

用料  

香芋烧猪尾的做法  

1. 猪尾买来先用水冲洗干净，再放入冷水锅中，煮沸去血沫。

2. 冲干净血沫后，猪尾放入电压力锅，用小布包些八角、桂皮和姜片，放入锅中。锅中放水，水平猪尾就可。

3. 放入料酒、老抽、生抽和冰糖少许，选择豆/蹄筋选项。

4. 到了时间后，电压力锅消气，把食材倒入炒锅，放入处理好的芋头，小火焖十五分钟。试尝下芋头，如果已经软糯了，就可以大火收汁了。