超正宗的新疆滚辣皮子！不是新疆胃你不会懂！

你不能理解一个长期在外的新疆妹子的家乡情结！上次让妈妈给我带了一大包新疆焉耆的肉辣子，专门做这个用的，因为浓浓的辣椒味，但是不辣！当然如果你是嗜辣族，你可以加上新疆的小红线椒，有辣，但是不烧人！刚刚出锅一盆，现在激动的心情难以言表……

用料  

超正宗的新疆滚辣皮子！不是新疆胃你不会懂！的做法  

1. 泡一晚上干辣椒，左边就是线椒，右边是焉耆辣椒

2. 剁碎辣椒，可以更碎，根据你的喜好

3. 牛肉丁，切小小的

4. 葱姜蒜切碎，比例2:1:2

5. 放油，这里是显示油量，不能太小

6. 切碎的葱椒蒜和牛肉丁一起放，加上花椒粉

7. 炒成这样可以加辣椒了

8. 炒5分钟

9. 加老抽，生抽，盐，出锅前加醋

10. 出锅啦

11. 你闻到香味了没有？！太香😋了！
    面好了吗？
    我突然觉得这就是拌米粉的酱啊！
    快快快，拌面，拌饭，夹馒头！
    up to you！

小贴士

新疆焉耆（yān qí）辣椒，同志们可以TB上搜一下，多的很！别的辣椒辣度口感不敢保证，你们可以创新！哈哈哈