虾皮冬瓜肉沫汤（简单家常菜）

大夏天的，给小孩来个补钙、消暑、利尿的清淡汤吧！

百度百科：
1、虾皮——补钙，补肾壮阳，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化

2、虾皮冬瓜汤功效——清热、解暑、化浊、开胃。对水肿胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有显著疗效。

用料  

虾皮冬瓜肉沫汤（简单家常菜）的做法  

1. 1、冬瓜去皮、切块
   2、虾皮用水稍微清洗下、沥水
   3、葱末看个人可放可不放
   4、烧一壶开水备用（看喝多少汤烧多少水）

2. 开水烧好就可以开始做菜了
   
   热锅下油，稍微煸炒一下虾皮，用油余温小火炒，虾皮小避免糊了

3. 炒了10来秒，倒入烧好的开水，放入冬瓜块
   
   （家里腌有肉沫煮其它菜给小孩，我就放了一勺肉沫下去一起煮了，让汤营养丰富些，如果只想要虾皮的鲜味可以不放肉沫）

4. 汤开后，大火转中火熬了10分钟，瓜块变透明了，放入适量盐就好，也可以再放些白胡椒粉

5. 盛出，葱根据个人爱好，可放可不放，冬瓜软，汤汁鲜浓