多彩屏扇

用料  

多彩屏扇的做法  

1. 1.将猪肉皮上的肥油剃净，放入冷水中浸泡五个小时后捞出，再放入开水中焯一下，水中放一勺料酒，可以去除肉皮的腥味。
   

2. 2.焯好水的肉皮再一次用刀刮一下，直至没有一点脂肪。然后切成筷子粗细的丝。切好的肉皮丝每100克装一袋，放入冰箱冷冻，以后随时吃可以随时做。
   
   3.取100克切好丝的肉皮，把胡萝卜切成丁一起放入豆浆机里，加入800ml冷水，再加一勺料酒，把豆浆机调至米糊档，开始打糊糊。打好后倒入容器里放凉凝固。
   
   4.按第3步骤继续打菠菜糊糊，，水和肉皮的量是一样的。
   
   5中间夹的白色皮冻是什么都不加的纯肉皮冻。

小贴士

每次打好的肉皮糊糊都要等到凉透了，表皮略有凝固再慢慢倒入带有颜色的肉皮糊糊。可以根据自己的喜好调换其它颜色。