会吃上瘾的爆炒花甲

_(:з」∠)_我买的是油蛤

用料  

会吃上瘾的爆炒花甲的做法  

1. 将酸笋切成条状 切片状也可以 看个人喜好

2. 将小米椒 青椒 大蒜 洋葱都切好 洋葱有时候我会切丁状 。这次偷懒不想

3. 起一锅冷水放入姜片和葱 水烧开后倒入花甲～随后马上倒进适量的料酒～花甲开口后就是熟了便可捞出放进冷水里。我提前备好了冰水～因为这样口感会很Q弹。然后放着备用～

4. 锅烧热～不用放油 酸笋放进炒干水份～（中火）

5. 然后酸笋撇去一边～放油烧热再放入豆瓣酱 炒香，随后放入蒜和小米椒，青椒翻炒一小会

6. 最后放洋葱翻炒 再和酸笋混合一起翻炒～

7. 最后放进花甲进去一起炒啊！！我会再倒一些料酒然后再放生抽 糖 耗油 翻炒一小会就好了！ ॱଳ͘美味出锅

小贴士

油蛤好像比花蛤好吃！！但是贵一倍