多彩青团

不定义外皮和内馅🤗🤗🤗，方子中的量皮大约40克／个左右，内馅15g／个，可做10个
记录各种配粉的不同口感
①糯米粉＋粘米粉→口感软糯，有些粘
②糯米粉＋木薯粉→有Q感，当天食用最佳。但第二天就会有些发硬（食用前微波叮一下就好）
③糯米粉＋小麦淀粉→口感正合适，两三天都不发会硬
④糯米粉＋玉米淀粉→？还未尝试😊

2020.4.5更新
＊＊爸妈喜欢更软糯的口感配比如下：
＊糯米粉                            200g  
＊小麦淀粉（粘米粉 ）    40g
＊开水                                160g（＋20g）
＊其它材料照配方中的量

用料  

多彩青团的做法  

1. 配方中除豆沙外所有材料用开水（开水→开水→开水）揉成团，揉个3－5分钟轻压面团不粘手即可备用。
   ＊图为大麦粉团，颜色比起艾草粉的要鲜绿些
   将馅料按15g／个搓成小圆球

2. 揉好的面粉团（图为艾草粉团）平均分成十份

3. 将事先做好的馅（15g－20g／个）包入面团搓圆垫上油纸放入容器

4. 共10个青团，水开上锅蒸10分钟开盖
   时间过长团子会塌陷

5. 开盖后即刻将每个团子表面刷上玉米油锁住水份

6. 用保鲜膜将青团单独包装
   放凉了更好吃噢

7. 自己做的青团无防腐剂尽快食用（常温2～3天不会发硬）。
   也可放入冰箱冷藏，吃前微波叮20秒左右回软

8. 多彩粉