为东城小伙伴们私人订制的美食------自制简单版爽滑水晶凉皮

夏天喜欢吃些凉爽的东西，凉皮自然是很好的选择。虽然市场上的凉皮价格也不算贵，不过自己动手更有乐趣，而且也更健康。

用料  

为东城小伙伴们私人订制的美食------自制简单版爽滑水晶凉皮的做法  

1. 酸奶盒子剪掉一截，低筋面粉3/4份，面粉少点凉皮会更亮。

2. 澄面两份

3. 玉米淀粉一份

4. 加四份水搅拌均匀，基本上面和水是1：1

5. 倒入平底盘子，喜欢薄的少倒点，喜欢厚的多加点。

6. 蒸锅的水先烧开

7. 入锅蒸三分钟，焖一两分钟

8. 蒸完后取出，用凉水冲两面，这个跟剥鸡蛋壳的原理有点像。

9. 在盘子里留点凉水，用小铁勺轻轻挖个角，然后慢慢揭开，看，是不是很透很亮，口感还很Q呢。

10. 看着是不是很不错

11. 一不小心吃多了，完全忘记减肥计划了！

小贴士

这个比例做出来的凉皮比较Q,如果想吃软点的，可以多加点低粉少加点澄面。蒸之前盘子无需刷油，用冷水冲可以很方便脱盘。