土豆泥鳀鱼杯子蛋糕
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一款咸香的杯子蛋糕,正好家里有油浸的鳀鱼便用上了,换成培根或者火腿或者金枪鱼应该更好吃。
用料
鳀鱼 | 3片(不喜欢鱼腥味的可以变成培根或者火腿肯定更好吃) |
黄油 | 65g |
低粉 | 130g |
糖 | 15g |
牛奶 | 40ml |
盐 | 1/2小匙(如果是有咸味的配料可省,例如鳀鱼就偏咸) |
黑胡椒 | 少许 |
蛋 | 1个(L) |
泡打粉 | 1小匙 |
土豆泥鳀鱼杯子蛋糕的做法
黄油室温软化,加糖,胡椒,盐打匀
依次加入鸡蛋,牛奶打匀,打匀一样再加另一样
加入过筛的低粉和泡打粉,鳀鱼碎拌匀
180°烤箱预热烤20分钟左右即可
土豆切片蒸熟或者微波炉5分钟,温度变温后压泥,加入调味品和牛奶搅拌顺滑,牛奶要一点一点的加,土豆因为干湿程度不一样,可以增加或者减少牛奶的分量。土豆泥不能太干,太干的话挤不出花型也不够好吃
把土豆泥挤在蛋糕上即可食用。现做现吃最好
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