支竹炆鱼

支竹炆鱼，味道一级棒。费话少讲，马上开锅…

用料  

支竹炆鱼的做法  

1. 1.鱼洗净切小段，(买的是脆肉鲩)，用生粉，盐，料酒少许腌10分钟。
   2.泡浸支竹10分钟，买的是打火锅用的炸支竹，相比一般支竹更容易炖烂，更易入味。
   3.葱蒜姜切好备用。
   4.烧红锅底，放油，蒜，姜。再放腌好的鱼。炒至鱼身干。
   

2. 5.放涪陵炸菜炒一两分钟，炸菜与鱼的味道互相浸透…
   6.放支竹，翻炒。然后放少许糖，酱油，加点水，加盖，约4分钟。
   7.起菜前加点葱花。