支竹牛腩

用料  

支竹牛腩的做法  

1. 牛腩。用热水煮一下 把浮着的沫子弄掉然后捞起来备用

2. 切三个姜片 三粒大蒜，下油锅 炒一会儿加香叶和八角（八角2到3个 香叶一到2片）

3. 加入备好的牛腩 炒3-4分钟 加水没过牛腩

4. 加一勺料酒 两三大勺柱候酱 两勺酱油 一小勺老抽 两勺耗油，搅拌后，加冰糖7粒 加桂皮盖上盖子炖（高压锅炖一个小时 普通锅3个小时）

5. 在炖的时候，切白萝卜 ，加油炒一下白萝卜。高压锅炖完一个小时，将汤和牛腩转到普通锅里，加进萝卜炖20分钟，然后 开盖子炖，炖到水差不多的时候，加腐竹煮3到4分钟左右