独家私厨!麻辣螃蟹、小龙虾、基围虾~
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独家私厨!因为从湖北过来潮汕,这边口味太淡就自己琢磨啦,第一次尝试就很好吃!
用料
螃蟹(潮汕这边叫qi) | 六只 |
黄瓜 | 一根 |
粉丝 | 一块 |
准备材料,新鲜活的海螃蟹六只,这边很便宜六只才20块。黄瓜一根
黄瓜切条,准备大蒜、姜、花椒、辣椒适量
温水泡粉丝至八成熟
锅内下油,加入准备的大蒜类爆香,加入两勺火锅底料翻炒(我用的海底捞的清油麻辣)
倒入螃蟹翻炒,加料酒和一点黑醋
加半碗水盖锅盖焖煮三分钟。加一勺盐,两勺糖,一点味精翻炒。加入两勺烧烤酱翻炒几下(这个是甜的,也可以用其余的甜面酱类)
加入黄瓜和粉丝,一点水继续翻炒
出锅,绝对好吃!!
小贴士
同样做大闸蟹,小龙虾和基围虾也很不错
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