软糯简单易学的咸口青团（清明果）

因为疫情，清明无法回家的娃，实在是太想吃咸口青团了，这边只有甜的（豆沙，芝麻等），于是决定自己动手做。
市区很难找到艾草，就直接网上买啦，非常方便。
淘宝烘焙店里面都能买到预拌粉和艾草粉，也可以自己买糯米粉和澄面自己兑。

用料  

软糯简单易学的咸口青团（清明果）的做法  

1. 把青团预拌粉，艾草粉，食用油一起加进面盆中，一点点的加水混合，使劲揉搓成面团。（注:预拌粉记得留少量，防粘用，也可以水多时中合用）

2. 面团揉成上图就差不多了。一定要多揉。

3. 把瘦肉，腊肠，豆腐干，芹菜洗净剁碎备好，上图豆腐干还可以再碎一点。
   正常炒菜，姜蒜爆香，先荤后素依次加入瘦肉，腊肠，芹菜，香干，料酒，辣椒，盐，鸡精调味，大半熟即可，后续青团还需要再蒸一下。（瘦肉可先焯水再炒，去血腥）。

4. 上面准备就绪后，开始包青团，分剂50克/个，包25克馅，面团压扁直接包就好，比包子简单，不需要捏形状，直接揉圆球就好。

5. 如上面依次放好，粘的话可以稍微撒点粉，全部包完大概10个左右，具体看青团大小。

6. 直接电饭煲煮饭功能蒸25－30分钟即可。蒸好后，可青团表面刷一层油，根据个人喜好。

7. 香甜软糯的青团就完成了，欢迎大家一起打卡尝试。

小贴士

1.和面一定要耐心，加水少量多次，
2.提前留点预拌粉，以防水多无法补救。