懒人凉皮,最简单的做法
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凉皮我的最爱,以后想吃不用求人了
用料
面粉 | 电饭锅量米盒1盒 |
盐 | 2克 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 0.5根 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 2勺 |
耗油 | 1 |
辣酱油 | 适量 |
熟芝麻 | 少许 |
蒜末 | 适量 |
白糖 | 少许 |
懒人凉皮,最简单的做法的做法
我用电饭锅自带的米盒,取1盒普通面粉,加入2克盐,倒入容器
用同样的盒,量一盒水,加入面粉,持续搅拌,使面糊均匀没有颗粒
面糊醒20分钟-30分钟
还用之前的盒,再量一盒水,加入面糊,充分搅拌,面糊就准备好了
下面就是隔水加热做凉皮了,取一个平底盘,刷少许油,加入面糊,摇匀,放入已经开了的热水锅中,隔水加热,盖锅盖,约一分钟后取出,直接放入另一个凉水盆冷却,然后取出凉皮
然后分享一下我调的汁:生抽3勺,醋2勺,耗油1勺,白糖少许,加入蒜末,辣椒油,加入一点点凉白开搅拌均匀,最后撒上少许熟芝麻
齐活,开吃
小贴士
第一次尝试做没想到会成功,所以前面的步骤都没拍照,而且做的量很少,只用了一小盒面粉,如果想多做点可以尝试双倍用面及水。有一点特别注意,凉皮盘做之前一定不要有水,擦干,然后刷油
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