无油舒芙蕾松饼电饼铛
来源:菜肴屋 阅读:3.5W 次
用料
面粉 | 40克 |
牛奶 | 22克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 20克 |
泡打粉 | 半勺 |
鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄中放入低筋面粉,牛奶,泡打粉,搅拌均匀无颗粒。
蛋白分3次加入细砂糖,用打蛋器打发至稠状。
把打发好的蛋白分两次放入搅拌好的蛋黄中,并搅拌好。注意一定要按一个方向搅拌。
把搅拌好的面糊放入电饼铛中,叠两层放,期间可以放一点水闷盖一下,会更松软。嫌麻烦也可不用。两面都煎一下。如上图。
成品喜欢的可以在上面撒点糖霜或者配点奶油。
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