鱼香（鸡）肉丝

每日都吃一样的素菜，实在不知道做什么菜，刷抖音刷到了鱼香肉丝，本人不吃猪肉，只能鸡肉代猪肉

用料  

鱼香（鸡）肉丝的做法  

1. 用水发木耳备用

2. 胡萝卜木耳二荆条切丝，鸡胸肉切条

3. 鸡肉用料酒盐生姜腌20分钟。腌好后用水清洗一遍鸡肉，再用淀粉和鸡蛋清码好备用

4. 冷锅热油，将码好的鸡肉炒熟备用，再热油加入豆瓣酱，姜蒜炒香，加入二荆条木耳胡萝卜炒软，加入鸡肉翻均，再加入生抽盐等调料。大火收汁后装盘撒芝麻。

小贴士

炒素菜的时候多放点油，后面加了鸡肉后会越炒越干，装盘是肯定没有酱汁。