电饭煲橙香萝卜红烧肉
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红烧肉用电饭煲煮也超简单,两种最简单不过的食材,调调汁丢到电饭煲里也能做出如此美味,我是在夸自己啦。
用料
五花肉 | 800g |
橙子 | 半个 |
白萝卜 | 半根 |
生抽 | |
老抽 | |
冰糖 | |
料酒 | |
姜 | |
葱 | |
八角 | |
桂皮 | |
陈皮 |
电饭煲橙香萝卜红烧肉的做法
将五花切成2cm*2cm的块。
煮锅内放冷水、料酒两勺及几姜片以及五花肉大火煮开,随后转小火再煮五分钟,煮的过程中产生的血水沫都舀出扔掉。捞出五花肉放到碗内,保留汤汁。
将生抽、老抽、冰糖混合搅拌成汁,喜欢甜味重的就多加点冰糖,搅拌均匀。额外我还挤了点橙汁。
电饭煲底部放上生姜片,随后是五花肉与酱汁。要加适量水,没过肉的程度。再放八角、桂皮、陈皮、橙子片。按下开始键煮第一次。
这时候,用煮肉的汤汁来煮切块的萝卜,大火煮15分钟关火。
等到第一次煮饭程序结束,加入煮好的萝卜,再补一点煮过萝卜的肉汤(没过萝卜),再按一次煮饭键就大功告成。
电饭煲煮的红烧肉,肥肉部分可能与传统方法烧制略有小遗憾。但不得不说,这红烧肉里的萝卜味道都快比肉好吃了。
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